通过仔细观察、冷静思考，张小明把眼光投向了酿酒行业。2014年，张小明拜师开始酿酒之路。师傅说：“酿酒，用好水才能做出好酒！”水，让张小明想到家乡大岗山深处甘甜的山泉水，这是酿出好酒天然的优势。两年多的学习，张小明已然掌握多种酿酒技术，返乡、购设备、注册了公司和商标、开始他的创业计划。